Pera Thai, Beyoğlu

Bu aralar hayattaki tek amacım merak edip de henüz tadamadığım yemekleri deneyimlemek:). Uzak Doğu mutfağı bu merakın başında geliyor. Arkadaşlarımı ikna edemediğim ve tek başıma gitmeye çekindiğim için bu durum ertelendi durdu. Çok kapsamlı şeyler düşünmeyin tabi. Sakatatlar börtü böcekler yok bu yemekler arasında:). Thai mutfağını ve kültürünü İstanbul’da en iyi şekilde sunan yerlerden biri Pera Thai.
img_5201-001

İstanbul’da 14 yaşında bir Tayland restoranı varmış da haberim yokmuş, Kitchen of Bua Khao’nun Türkiye’deki temsilcisiymiş. Üstelik En İyi Uzak Doğu Restoranı ödülünü almış. Bir de üstüne Tayland Hükümeti ve Ticaret Bakanlığı tarafından”Thai Select” ödülüne layık görülmüş. Bu ödülün anlamı şu; Thai mutfağını ve kültürünü en iyi şekilde sunmaları. Çok yüksek standartlara sahip restoranlara verildiğini belirtmeliyim.

IMG_5200-001

Tayland mutfağını araştırırken ilk karşılaşacağınız sözcükler acı ve bol baharat olacaktır. Bu yüzden ne istediğinizi iyi belirtmek durumundasınız. Yoksa fena halde yanarsınız benden söylemesi:). Acının değişik bir tarzda ve yedikçe yediren bir halde olduğunu bilin ama. Pera Thai’nin sahibi Neval Gürçay ve çalışanları bu konu hakkında size fazlasıyla yardımcı oluyorlar. Hatta sizi bir müşteri gibi değil misafir olarak görüyorlar. Mutfak ise üç Taylandlı kadın şefe ait. Kullanılan malzeme ve ürünler özenle seçiliyor. Kaliteli, taze ve katkı maddesiz olmasına dikkat ediliyor. Sipariş edilen her yemek o an pişiriliyor, önceden değil.

IMG_5203-001

Mekan loş bir ışıkla aydınlatılıyor. Tayland objeleriyle donatılmış Pera Thai’nin menü kapağı resmi bile özenle seçilmiş. Servis takımları çok şık, bizzat Tayland’dan getirilmiş. Bıçak kullanılmıyor, çok zorlanırsanız Neval Hanım veriyor merak etmeyin:). Ben elimi sürekli boşta kalmış gibi hissettim:).

IMG_5226-001

Başlangıç olarak Spring rolls ve Dim Sum-Thai mantısı ve Tavuklu ekmek tercih edebilirsiniz. Üçünü de çok beğendim. Soslu ve sossuz denerseniz farklı lezzetler tadacaksınız. Spring rolls aynı baklava hamuru gibi çıtır çıtırdı.

IMG_5211 (2)

IMG_5208

IMG_5209 (2)

Çorba olarak Tom Ka Gai-Hindistan cevizi sütünde çorba denedim. Hafif acılı, limon otu ve kişniş tadı baskın lezzetli bir çorbaydı. Özellikle tavuğunun tadına bayıldım.

IMG_5213

Som Tam-Acılı salatalık ve havuç salatası adı gibi çok acı değildi. Fakat içerisinde tuhaf bir koku vardı o yüzden benim damağıma pek uymadı.

IMG_5214-001

Tayland usulü tatlı-ekşi soslu dana eti yumuşacıktı. İçerisinde ananas, salatalık gibi şaşırtan ürünler bulacaksınız:). Kırmızı körili levrek fileto feci acıydı. Ufacık bir parça yememe rağmen baya bir yandım:). Hindistan cevizi sütünde yeşil körili tavuk da güzeldi. Ama acı oranı yüksek dikkatli olun. Tavuğun lezzeti burada da harikaydı. Cashew fıstıklı-zencefilli çıtır tavuk İzmir lokması gibiydi. İnanması güç ama gerçekten öyle:). Acının etkisini azaltmak için ise buharda pilav yeniliyor. Yemeklerin soslarını bu pilava dökerek yiyebilirsiniz.

IMG_5219

IMG_5224-001

IMG_5223-001

IMG_5221

IMG_5216-001

Pad Kee Maow-Acılı, taze fesleğenli noodle’a BAYILDIM! Rice noodle (pirinç makarnası) ile yapılıyor ve çok hafif.

IMG_5220 (2)

Tatlı seçeneği kısıtlı malesef. Baharatları ve acıyı hafifleten tatlılar özellikle seçilmiş sanki:). Kızarmış muz ve dondurma, sorbe, puding tarzı tatlılar var. Aklım dondurma ve sorbe de kalmış olsa da kızarmış muz denedim. Bana hamuru kalın ve muzun tadı değişik geldi. Yanındaki dondurma da az olunca yarısını zor yiyebildim.

IMG_5227

Kalkmadan önce yeşil veya yasemin çayı içebilirsiniz. Ben yeşil çay istediğimde Neval Hanım onu her yerde bulabileceğimi o yüzden yasemin çayı içmemi önerdi:). Bu kadar acı ve baharattan sonra midemi güzel bir şekilde rahatlattı.

IMG_5229-001

Burası çoktan müdavimlerini yaratmış bile. Dile kolay 14 yıl. Kalite ve lezzeti her geçen gün arttırarak nice yaşlara Pera Thai:).

IMG_5199-001

Adres: Meşrutiyet Cad. No:74/A Tünel-İSTANBUL

Telefon: 0212 245 57 25-26

[email protected]

Ana görsel fotoğraf kaynak: perathai.com

(Visited 37 times, 1 visits today)

Leave A Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir